慢炖牛肋骨

作者： 鸡蛋不是鸡下的

最近打算出一个八分钟系列，前一天晚上准备好，第二天吃的时候用8分钟搞定。简单，美味，快捷。适合留学生以及上班白领 第一餐：慢炖牛肋骨 2小时的慢炖使牛肉中的脂肪充分融化，为它增添了一番风味并且肉质更加软嫩。经过一夜的冷藏，汤中的精华充分入味到牛肉里。加热过后，牛肉入口即化，丝丝美味唇齿留香。

用料

• 牛肋排 一条
• 姜片 适量
• 酱油 100g
• 牛骨汤（浓汤宝） 一块
• 大蒜 5个
• 姜黄糖（糖） 110g
• 老抽 一汤勺
• 八角 一个
• 香叶 一片
• 黑胡椒 适量
• 葱花 适量
• 香菜（可选） 适量
• 洋葱 一个

慢炖牛肋骨的做法步骤

步骤 1

牛肋排，选白色雪花多的。

步骤 2

在骨头之间切断

步骤 3

冷血下锅去血水，放入一点姜片，一小勺料酒

步骤 4

与此同时放姜片，熟地（可不加），香叶，八角，大蒜，姜黄糖，浓汤宝，切半的洋葱，在电饭煲里。

步骤 5

水烧开后1-2分钟即可捞出

步骤 6

用清水冲洗，去除杂质

步骤 7

牛排倒入锅中。加入些许黑胡椒，小勺老抽，建议酱油加到100g， 糖加到80g的时候一边自己尝味道一边再加入酱油或者糖来调整味道。调整好了，小火慢煮2个小时。放凉放入冰箱

步骤 8

第二天要吃的时候拿出。哇厚厚的油凝固了

步骤 9

看有这么多。把它留下来也可以，这边我直接选择丢了。毕竟动物脂肪少吃点健康

步骤 10

清理干净，加热就ok

步骤 11

那边加热的同时。拿出面，这边用的是荞麦面，当然你也可以选择其他面，鸡蛋面，泡面，龙须面，拉面。

步骤 12

煮的同时放一些青菜，荤素搭配

步骤 13

煮好捞出

步骤 14

把牛肉汤倒入面碗，牛肉多放点。我敢保证你会爱死这些牛肉的。

菜谱创建时间：2017-04-16 17:35:57