初夏治愈系的芒果班戟

作者： 纯小厨

阳台上种的樱桃萝卜开了不同颜色的小花，特别好看，大概是天气原因，各种植物突然蓬勃地生长起来，告别了一个冬天的沉寂。 今天做的甜点是芒果班戟，班戟是pancake的粤语音译，也是后来自己做的时候才知道名字的来历，挺有意思的。做法不难，好看又好吃，特别适合做成下午茶的主角，搭配茶或咖啡。

用料

• 鸡蛋 2只
• 牛奶 125g
• 芒果 1个
• 淡奶油 200克
• 糖粉 20克
• 低筋面粉 25克
• 生粉 12克
• 黄油 10克
• 面粉 25克

初夏治愈系的芒果班戟的做法步骤

步骤 1

把面粉，生粉，糖粉，鸡蛋，酸奶混合在一起，用打蛋器搅打均匀，过筛，形成细腻的蛋浆。

步骤 2

把面粉，生粉，糖粉，鸡蛋，酸奶混合在一起，用打蛋器搅打均匀，过筛，形成细腻的蛋浆。

步骤 3

把面粉，生粉，糖粉，鸡蛋，酸奶混合在一起，用打蛋器搅打均匀，过筛，形成细腻的蛋浆。

步骤 4

融化黄油，先用小部分蛋浆和黄油混合乳化。

步骤 5

倒回剩下的蛋浆中混合均匀。

步骤 6

煎蛋饼，平底锅全程小火。

步骤 7

用勺子舀一勺放入平底锅，快速晃动，使蛋浆均匀铺满锅底。

步骤 8

大概等3分钟。就可以慢慢掀起蛋饼。

步骤 9

平摊到油纸上。

步骤 10

包起来，放入冰箱半个小时。

步骤 11

包起来，放入冰箱半个小时。

步骤 12

打发加了糖的淡奶油到硬性发泡的程度，如图。

步骤 13

打发加了糖的淡奶油到硬性发泡的程度，如图。

步骤 14

拿出饼皮，把芒果和奶油包起来就可以啦。放入冰箱1小时之后可以开吃。

步骤 15

成品

步骤 16

成品

菜谱创建时间：2017-04-15 23:30:37