芋头糕

作者： 爱美食6471_6c4h3

家乡小吃，小时候最爱的妈妈美食！通常会用腊肠，虾米，花生碎，葱花。但因为我今天是做给小朋友吃的！只简单用芋头加粉制作。

用料

• 芋头 1个(切丝)
• 粘米粉 200克
• 澄面 20克
• 腊肠粒，虾米，葱花 我这边省略了

芋头糕的做法步骤

步骤 1

首先粘米粉用凉水搅拌匀备用，我加少少澄面，这样会比较Q弹

步骤 2

芋头切丝，热锅热油先把芋头丝炒炒，调料调味，盐，鸡精就可以！（这里也可以加腊肠粒，虾米一起炒）然后加入适量水，盖上盖子煮开就可以！趁热把芋头倒入上面准备好的米糊里，一边倒一边搅拌，做成半生熟芋头米糊

步骤 3

芋头米糊搅拌匀倒入蒸盆隔水蒸，我家没那种大盆！我是用一个八寸披萨盆加一个不锈钢盆蒸的，一盆就纯芋头，一盆就加了一点香菜。

步骤 4

水开了大概蒸十分钟就可以，上锅前撒点花生碎，撒点葱花，浇一勺花生油再蒸一分钟！美味的芋头糍就完成了！我这个没放花生碎葱花！因为我小朋友不喜欢吃。

步骤 5

八月二十四号，今天做了另一种口味。加了腊肠味道香很多。

芋头糕的小贴士

煮芋头时一定要水开了才能打开盖子。如果水没开的话打开盖子最后蒸熟的芋头糍味道就算很好，吃完后舌头，口腔会感觉痒。别问为什么，这是经验之谈。

菜谱创建时间：2017-04-15 23:03:27