田螺塞肉

作者： 唯美食不变

春天的田螺最美味，撑爆了

用料

• 猪肉 200克
• 田螺 1斤
• 小葱 10根
• 鸡蛋 半个
• 姜 1块
• 猪油 适量
• 五香粉 少量
• 芝麻香油 少量
• 生抽 适量
• 糖 适量

田螺塞肉的做法步骤

步骤 1

田螺洗刷干净，葱拍散、姜切片，做葱姜水

步骤 2

猪肉剁成糜，加盐，分次加入葱姜水，搅上劲，加糖，鸡蛋，生抽，淀粉，搅匀，腌制半小时

步骤 3

田螺煮熟，踢出螺肉，去掉内脏，将螺壳剪去尾部

步骤 4

冷水，放泡葱姜水的葱姜，放螺壳，去除腥味

步骤 5

螺肉剁碎，与猪肉糜拌匀，趁螺壳热，将肉糜塞入螺壳中

步骤 6

下猪油，葱姜末爆香，下田螺，翻炒，生抽，糖，清水，小火煮10分钟

步骤 7

大火收汁，放芝麻油，五香粉，出锅加葱花点缀

菜谱创建时间：2017-04-15 18:41:50