黑麦糯米红枣核桃窝头

作者： 07--qiqi

这名字好啰嗦😄，多直白呀！这些比例都很高所以全都上去了！我是在我妈那里吃的这个窝头，超级好吃啊！今天理冰箱发现还有好多黑麦粗粉，马上决定做这个窝头，打电话给我妈问怎么做，她不知道参加啥活动，电话里呜哩哇啦的怎么听都不清楚，好不容易听了个大概，哎呀，心里有点火！因为我妈做东西都是凭感觉放，我问“放多少水”她答“差不多就好了呀！”我问“糯米粉啥比例”她答“这个随便你的呀”算了！我自己来！折腾了一番……哈哈😄非常成功，就是这个味！😤😤😤不过我做的量超大，你们做时可以按比例减少。因为做太多，所以我摸出这个水、粉比例还是很艰难的，水可是开水啊！我用了两个盆才把面团和均匀。

用料

• 黑麦粗粉 1000克
• 糯米粉 500克
• 枣 600克
• 核桃 克
• 开水 1000克

黑麦糯米红枣核桃窝头的做法步骤

步骤 1

黑麦粗粉就是这个样子，一粒粒的，不是面粉那样子的。

步骤 2

称出600克枣

步骤 3

洗干净

步骤 4

核桃，用剪刀剪剪小

步骤 5

我是用刀切出枣核，然后用食品剪剪碎

步骤 6

黑麦粗粉和糯米粉各取一半混合均匀后用1000克开水拌均匀

步骤 7

然后再把另一半黑麦粗粉和糯米粉、核桃、红枣碎倒进去揉均匀

步骤 8

捏成75克一个的窝头用开水蒸20分钟

步骤 9

它长这样

步骤 10

咬一口又糯又香又甜

步骤 11

做了43个，成品每个重量78克--79克，总共成品大概是6斤7两😆

菜谱创建时间：2017-04-15 17:56:28