手残星人٩(๑❛ᴗ❛๑)۶牛奶馒头

作者： 獾的礼物

春光明媚的下午在家做馒头，着实有点可惜。不过初次尝试就能入口，也是给自己的一点安慰，有信心继续摸索ing

用料

• 低筋粉 400g
• 牛奶 250mL
• 酵母 5g
• 糖 30g

手残星人٩(๑❛ᴗ❛๑)۶牛奶馒头的做法步骤

步骤 1

将所有料放入面包机，揉面30min，取出。

步骤 2

将取出的面团在40°C下发酵40min，没有发酵箱，就地取材，发现蒸箱是个发酵好物。

步骤 3

这是一次发酵后的面团，再放入面包机揉面15min。

步骤 4

把二次揉面完成的面团取出，成形，十个左右，放入烧水预热的锅内，进行二次发酵（敲黑板，很重要）25min，明显变大。

步骤 5

最后，烧开水，上锅蒸20min。出锅啦。

手残星人٩(๑❛ᴗ❛๑)۶牛奶馒头的小贴士

二次发酵很重要，要是没有明显变大，可以再来几分钟，放大，放大，放大🔍

菜谱创建时间：2017-04-15 16:26:13