呛拌莴苣片

作者： 渔微薇

春天是各种青菜最美的季节，即便白口吃，蔬菜自身的清甜鲜嫩就很过瘾。一棵莴苣不过一两元钱，在巧手主妇手里变换多种形式，让吃货大快朵颐！

用料

• 莴苣一棵
• 葱 姜 蒜 小米辣适量
• 生抽 香醋 油辣子 糖 盐适量

呛拌莴苣片的做法步骤

步骤 1

莴苣洗净去皮，准备好一把刨皮刀。

步骤 2

把莴苣刨薄片

步骤 3

刨成这个样子就好

步骤 4

撒少许盐杀水

步骤 5

起油锅小火爆香花椒

步骤 6

这期间切碎香葱，剁碎蒜瓣，姜切丝。

步骤 7

生抽，香醋糖调匀

步骤 8

莴苣倒掉多余的水份，摆入盘中，浇上料汁，撒上葱姜蒜，将烧热的花椒油浇上。伴着嗞啦声响，香味四溢，有没有流口水？

呛拌莴苣片的小贴士

莴苣有清热抗敏的作用，顺应季节，春天多吃应季蔬菜有利健康。 莴苣杀水已经有盐在里面，生抽也是咸的，所以我没有另加盐，也建议友友们尽可能的放少。这个菜做好尽快吃，莴苣含有大量水分，拌好不及时吃会析出水分，营养也就随之流失了，杀水的时间也不宜过长。

菜谱创建时间：2017-04-15 13:09:20