枣泥馒头

作者： TIFFANY528

工作忙了只能等娃睡了做枣馒头了，怕吵醒她所以没法打发蛋清做枣糕，试了这个，也还不错。 6寸的量。

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 3.5克
• 牛奶 100克
• 水 80克
• 新疆大枣 10个

枣泥馒头的做法步骤

步骤 1

红枣煮半小时，捞出，去皮去核，加80g水，慢慢用勺子捻成枣泥。

步骤 2

牛奶微波炉打10秒，加入酵母，混合均匀。

步骤 3

步骤二倒入步骤一，混合均匀。

步骤 4

步骤三倒入面粉，开始揉面团。根据面团情况决定是否加一点点牛奶或者面粉，总之揉到面团软软，有点沾手的状态。放入模具，我用了6寸戚风锅底模具。模具表面可以摸层油，之后的脱模会简单点。盖保鲜膜，放入温暖地方发酵。

步骤 5

发酵到两倍大，放入蒸锅，大火蒸半小时。晾凉，脱模

枣泥馒头的小贴士

发酵时，可以把蒸锅热一热，作为温暖封闭的大好发酵场所。

菜谱创建时间：2017-04-15 00:47:40