凉拌鲫鱼

作者： 岳伟伟

一个人的时候，这道菜一定是最好的选择。

用料

• 鲫鱼 1条
• 新鲜花椒 适量
• 姜 1小块
• 陈醋 适量
• 蒜 2瓣
• 味精 适量
• 生抽/老抽 适量
• 小米椒 6-7个
• 小青椒 8条
• 红椒 5个
• 小葱 根
• 香油 适量
• 青花椒油 适量

凉拌鲫鱼的做法步骤

步骤 1

姜片，料酒，盐，进行研制20分钟！

步骤 2

锅里放油烧热，关火。放姜粒，辣椒类。煸炒片刻，起锅盛入碗里进行调料，放入盐巴，味精，生蒜，拍好的新鲜花椒，倒入一点花椒油，香油，香醋，生抽多一点，老抽少一点。放入生葱，进行搅拌。放入冰箱冷却。

步骤 3

取出蒸好的鲫鱼，把汤汁倒入调料里，鲫鱼放入冰箱冷藏。都冷却后，把调料倒入鲫鱼上。即可食用！

凉拌鲫鱼的小贴士

蒸鱼一定要等水开再放鱼，调料可根据自己的口味放白糖和醋。

菜谱创建时间：2017-04-14 21:00:39