凉拌蕨菜

作者： yanyayanya

河边树林就采了这么一小把，拌了这么一小盘……重点是翻出了外公的老搪瓷碗和三朵粉花小碟子……

用料

• 蕨菜 一小把
• 蒜 1瓣
• 盐 一丢丢
• 糖 一丢丢
• 生抽 小半勺
• 米醋 小半勺
• 香油 几滴就行

凉拌蕨菜的做法步骤

步骤 1

蕨菜掐掉老的部分（顺着捋一下，自然折断的地方尾部就是老的，同理可处理芦笋），反复冲洗干净，上面的小绒毛要仔细洗掉哦～

步骤 2

水开后撒一丢丢盐，下入蕨菜汆烫一下，变柔软后即可捞出，用凉水稍微冲一冲～

步骤 3

烫熟的蕨菜用手掐成小段（也可以用刀切啦），加入1瓣蒜的蒜末，盐、糖、生抽、米醋，滴几滴香油 ～

步骤 4

拌匀装盘，就可以享受这春日特有的美味啦 ～

凉拌蕨菜的小贴士

蕨菜顺着捋一下，自然折断的地方尾部就是老的，同理可处理芦笋噢～

菜谱创建时间：2017-04-14 20:48:01