黑芝麻蜜豆包

作者： 多肉饭包饱

虽然第一次做，卖相并不好，但是健康啊！！ 蜜豆馅参照下厨房其他大神的方子~ 黑芝麻粉是用打豆浆用的黑芝麻在平底锅中加热至出香味，再放料理机中打碎~ 揉面和一发都借助面包机完成~

用料

• 牛奶 200~220克
• 酵母 4克
• 白糖 20克
• 玉米油 20克
• 黑芝麻粉 100克
• 中筋粉 400克

黑芝麻蜜豆包的做法步骤

步骤 1

在面包缸中加入牛奶200克，加热至温热后放入酵母搅匀，静置5分钟，再加入白糖和玉米油搅匀。

步骤 2

加入黑芝麻粉和面粉，启动揉面程序，视面团干湿程度酌情加入剩下的20克牛奶，揉至面团光滑。

步骤 3

进行第一次发酵，发至原面团的2到3倍大，用手指沾面粉戳洞，不塌陷也不回缩。

步骤 4

再次启动揉面程序给面团排气，揉面过程中加少量干粉，揉至面团切开后不会出现大气孔。

步骤 5

用擀面杖把面团擀成5mm厚的面片，用陶瓷碗抠成一个个圆形。

步骤 6

在圆形面片中放适量蜜豆馅，包成三角形，捏紧收口，翻面放置。

步骤 7

在湿润的环境下进行二发，蜜豆包变成原先的2倍大。

步骤 8

锅中加冷水开蒸，水沸腾后计时15分钟关火，在锅中焖5分钟后揭盖取蜜豆包~

菜谱创建时间：2017-04-14 16:04:41