腊肉什锦焖饭

作者： 食全酒美的嘴巴

无肉不欢的我将焖饭升级啦，这样更好吃！

用料

• 土豆 1个
• 胡萝卜 2根
• 香菇 5朵
• 豌豆 30克
• 玉米粒 50克
• 大米 300克（约2杯）
• 腊肉 适量
• 广式腊肠 1根
• 姜片 少许
• 盐 1勺
• 生抽 适量
• 蚝油 少许
• 老抽 适量
• 大米 适量

腊肉什锦焖饭的做法步骤

步骤 1

土豆，胡萝卜洗净，削皮，香菇洗净， 玉米粒和豌豆过水焯熟

步骤 2

土豆，胡萝卜切丁，和焯好的豌豆，玉米粒放在一起

步骤 3

香菇切丁，单独放

步骤 4

锅里倒油爆香姜片，放入香菇翻炒出香味

步骤 5

将什锦蔬菜丁倒入锅内，和香菇一起翻炒2分钟，放入生抽、蚝油调味，老抽（或者红烧汁）上色，关火！ 这里蔬菜丁不需要炒熟，也不需要加盐，上色即可！

步骤 6

我放了2杯大米，是生米喔！因为还要加什锦蔬菜，做好后差不多是3个成人的饭量，用电饭煲（或者电饭锅）将大米淘洗干净。 重点来啦，米和水的比例为2:1，米和水的比例为2:1，米和水的比例为2:1。重要的事情说3遍，就是和平时蒸米饭的水量一样！

步骤 7

把炒好的什锦蔬菜倒入电饭煲，加1勺盐（大概5克），再倒入少许老抽（或者红烧汁）上色，搅拌均匀盖上锅盖，选择蒸米饭的功能

步骤 8

在等待米饭的时间里，把腊肉和香肠切片

步骤 9

在米饭还有15分钟左右打开锅盖

步骤 10

把切好的腊肉和香肠均匀铺在米饭上，盖上锅盖，坐等米饭蒸好！

步骤 11

滴滴滴……电饭煲叫了，腊肉什锦蒸饭就好啦！打开锅盖，香味扑鼻，口水四溢～

步骤 12

把腊肉，香肠和什锦米饭搅拌均匀，😍😋每一粒米上都包裹着腊肉和香肠的味道！有木有想把锅都吃掉的冲动？🤣😂🤣😂 小伙伴们有哪里不会的随时问我！记得交作业～ 不说啦，我去吃饭咯～

步骤 13

荤素搭配，营养美味～

腊肉什锦焖饭的小贴士

1.蔬菜可以根据个人喜好换成自己喜欢的 2.菜丁不用完全炒熟，也不用放盐，上色即可 3.先把米淘净，水和米的比例是2:1，米和水的比例为2:1，米和水的比例为2:1，重要的事情说三遍！然后再放炒好的蔬菜丁，加盐调味，老抽或者红烧汁上色！

菜谱创建时间：2017-04-14 12:45:18