京酱肉丝

作者： 无敌小兜兜

有一次在朋友家吃饭 她就做了这道京酱肉丝 用千张包着吃的 本来一直是在餐馆才会点来吃的 没想到在家做也是这么的方便 所以～ 我自己也尝试做了一次 但我用的饺子皮包来吃的 没想到比朋友做的还好吃 哈哈哈😄😄

用料

• 里脊 300g
• 饺子皮 10张
• 甜面酱 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 大蒜 4颗
• 京葱 适量

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝，加入料酒，盐，糖和适量淀粉拌匀，使每根里脊肉丝上都挂上淀粉糊，腌制，15分钟左右。

步骤 2

腌制里脊肉时开始用饺子皮做包的皮 饺子皮每层刷油叠放，用擀面杖擀成两倍大后，放入盘中，包上保鲜膜隔水蒸15分钟左右取出即可。 也可以直接买厚千张切块包着吃。

步骤 3

盘中铺生菜，京葱切丝，也可切点黄瓜丝摆盘。

步骤 4

锅里放油，放入腌制好的里脊肉丝炒匀，炒到变色即可装出备用。

步骤 5

热油，放入蒜末，炒出蒜香，再加上两勺甜面酱炒热。

步骤 6

继续加入一点清水，一勺老抽，一勺生抽，适量的糖，可以尝一下，因为有了老抽和生抽可以不放盐了，糖的多少按个人口味添加，一起加入后开大火煮至冒泡收汁。

步骤 7

加入刚刚炒过的里脊肉丝，与汤汁拌均匀出锅即可。

步骤 8

摆个盘，铛～铛～铛～包生菜也很好吃，单吃也很下饭～

京酱肉丝的小贴士

1、体现刀工的时候到啦，里脊肉丝尽可能的切的细长细长的，不要像我切的粗壮粗壮的。 2、步骤6时如果来不及可以将要放进去的调料先放在小碗里调汁，然后一起倒入即可。

菜谱创建时间：2017-04-14 12:26:50