酱爆长茄子

作者： 手机用户4520_qhy

喜欢吃茄子，

用料

• 鸡精 适量
• 油 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 长茄子
• 海天黄豆酱
• 酱油老抽
• 蚝油
• 大蒜，葱

酱爆长茄子的做法步骤

步骤 1

茄子滚刀切，或切条，撒适量盐，待出水后挤干。

步骤 2

倒油入锅别太热，倒入茄子，炸到茄子变色发软，捞出

步骤 3

锅里留少许油，油不能太热，放入蒜蓉，葱姜爆香，倒入海天黄豆酱翻炒，倒入茄子，酱油，盐鸡精等，翻炒茄子均匀上色后倒入青椒出锅

酱爆长茄子的小贴士

爆香蒜蓉时油不能太热，蒜蓉会糊，味道就不好了

菜谱创建时间：2017-04-14 00:45:26