面包

作者： ※淡品人生;往事如茶

最近几次越来越成功了。

用料

• 高筋面粉 400克
• 黄油 20克
• 牛奶 200克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 80克
• 水 50克
• 盐 适量

面包的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，静置30分钟，使劲揉15分钟，出手套膜，入25度，湿度80%空间发酵90分钟，主体积2倍大时，分割，塑形，表面喷水，入45度，湿度80%空间发酵45分钟，体积约1.5倍。

步骤 2

入烤箱，上火200度，下火160度，烤20分钟，注意观察面包表面色感，适当调整火力。

菜谱创建时间：2017-04-13 19:09:29