韭菜盒子

作者： 焦冥

春天了，阳光在变得更足，韭菜经过阳光的照射之后，也吸收了更多的太阳能量。 韭菜盒子就是非常适合春天吃的一种美食。 据说王健林的最爱就是这货。

用料

• 鸡蛋 4
• 韭菜 一小捆
• 姜 适量
• 面粉 看着办

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

其实对韭菜盒子来讲，最难的事情莫过于和面了。 和面，要分成两步，一个是用热水烫面，另一个是用凉水和面。 两种面和完之后，揉在一起，放在密闭的容器里饧一个小时。

步骤 2

和完面之后，就开始制作馅料了。韭菜一定要提前洗，因为洗完了你还得晾干水分，否则馅里出汤的可能性极大。 鸡蛋可以用四个，热锅凉油，下锅后就可以用筷子快速的搅动。这样鸡蛋会比较碎，适合做馅。 拌馅时，先用油把韭菜拌开，然后再加鸡蛋和其它的调料。我一般只加少量的盐和生姜，少许的鸡精和五香粉。

步骤 3

做盒子~ 然后开始烙。 我喜欢用逛铸铁锅来做，我的这个锅非常的厚，用油也养出来了，做牛排、盒子、饼什么的，非常给力。 注意的是，火不要大。火不要太大。千万不要太大。

步骤 4

很快就出锅了，其实这东西非常容易熟。 用紫皮蒜砸成蒜泥，再加点醋或者酱油，配上一碗玉米粥，真的是非常好吃。

韭菜盒子的小贴士

其实这是一道快手菜的，如果家里有两个人，一个人烙，一个人做，还可以聊天，真的是其乐融融。 我也希望我能快点找到那个能和我一起做的人吧，真心喜欢这种感觉。

菜谱创建时间：2017-04-13 16:00:13