啤酒焖毛豆

作者： 贝妈快乐小厨

夏天快到的季节里最是忘不了毛豆独特的味道！ 然而啤酒焖煮毛豆是全家的最爱。毛豆的烧法也是多样化有盐水煮的、冰镇的、也有炒豆子的。而我和家人偏偏喜欢啤酒焖的，用啤酒焖不仅口感好、而且容易煮烂入味缩短烹饪时间不防试一试你会发现其实毛豆这样做法太赞了！

用料

• 毛豆 500克
• 啤酒 1瓶
• 姜 1个
• 蒜 1个
• 八角 1个
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 小米椒 5个
• 辣椒 适量
• 鸡精 1小勺

啤酒焖毛豆的做法步骤

步骤 1

把姜、蒜切好、五香、小米椒、啤酒准备待用

步骤 2

毛豆剪好头尾洗净沥干水分备用

步骤 3

锅烧热放入比平时炒菜多一些的油，放入姜片、蒜、五香、小米椒爆香后倒入毛豆翻炒片刻依次加入适量盐、鲁花生抽、白糖、辣椒片（喜欢吃辣的就多放点，不太吃辣的就少放一些）继续翻炒。

步骤 4

啤酒是后放入记得要一整瓶没过毛豆，这时盖上锅盖焖，大概十五分钟后放点鸡精翻炒均匀后装盘

步骤 5

别看煮过后毛豆颜色不是很青绿，味道真不错啤酒的香味和毛豆本身的鲜混合在一起就是幸福的味道满足味蕾你就享受吧！

啤酒焖毛豆的小贴士

毛豆一定要剪两头好入味！其实黄酒烧的毛豆也好次，但啤酒独具特色的香味焖煮的毛豆更胜一筹。

菜谱创建时间：2017-04-13 14:20:39