新鲜牛肉切薄片,加适量淀粉,料酒腌制备用
西红柿切片,蒜瓣拍碎,姜和酸笋切丝,拿出豆鼓备用
加热炒锅把酸笋放入干炒,炒出香味
倒入适量的油,把姜丝,蒜蓉,豆鼓依次放入锅内煸炒出香味
再放入西红柿,继续炒炒炒
最后倒入腌好的牛肉,加适量的盐,酱油,黑胡椒,喜欢吃辣的可以再加些辣椒,大火翻炒片刻就可以出锅啦
牛肉一定要切成薄片,这样吃起来才会又嫩又滑,入锅不要炒太久,只要肉片变色就马上关火噢
毫无技巧可言😜欢迎厨友相互交流