镜面海棠牛奶慕斯

作者： 爱吃布丁的猫

落花成雨，花期有限，如同生命中美好的时光。 带着诗一般的浪漫与期待，凝固时间与美好，即使会消失也不会忘记，如可遇而不可得的缘分。 方子是八寸的量，海绵蛋糕和牛奶慕斯做底，可以替换其他慕斯，都不影响哦。花就可以随意啦，喜欢什么用什么，方子用的是刚刚采摘的海棠。

用料

• 鸡蛋(海绵蛋糕) 5只（200g左右）
• 面粉(海绵蛋糕) 150g
• 植物油(海绵蛋糕) 50g
• 牛奶 50g海绵/50g慕斯
• 糖 100g海绵/70g慕斯
• 淡奶油(慕斯) 200g
• 吉利丁片 15g慕斯/5克镜面
• 花(镜面) 随意
• 雪碧(镜面) 100g
• 烤箱预热175度 165度40min(根据自己的烤箱调节)

镜面海棠牛奶慕斯的做法步骤

步骤 1

首先制作海绵蛋糕 鸡蛋放入放入打蛋盆加砂糖开高速打成粘稠状蛋糊，提起画圈不消失。预热烤箱175度

步骤 2

面粉过筛，加入蛋糊，拌至没有干粉。加入植物油和牛奶，混合均匀后导入八寸模具，放入烤箱中层。(不懂的可以找个专门讲海绵蛋糕的方子做即可) 做好的海绵蛋糕冷却切片，备用

步骤 3

制作慕斯层 1吉利丁片冷水泡软备用 2牛奶隔水加热放入泡软的吉利丁片，全部溶解后冷却 3淡奶油打6分发，流动状，加入冷却的牛奶搅拌均匀。

步骤 4

切好的海绵蛋糕做底，导入慕斯液，放入冰箱冷藏两小时。 同时，把雪碧放气备用。

步骤 5

准备好鲜花 吉利丁泡软后加入隔水加热的牛奶中，冷却后加入雪碧中，取出蛋糕，倒入混合液，摆花即可。

菜谱创建时间：2017-04-13 09:20:01