椰蓉面包

作者： 手机用户5727_1jy2

用料

• 水 100克
• 蛋液 25克
• 高筋面粉 200克
• 奶粉 8克
• 普通白糖 20g
• 盐 2g
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 椰蓉馅材料
• 黄油 25克
• 白糖 22克
• 蛋液 35克
• 椰蓉 40克
• 全蛋液 刷表面

椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有面团材料放入面包机，先放液体，后放面粉，最后挖个坑埋好酵母粉，启动和面程序15分钟。再启动一次15分钟和面程序，最后5分钟时加入小块的黄油。和面的时候打开盖子。再启动一次15分钟，剩余8分钟的时候关掉和面程序，差不多出膜了。

步骤 2

启动发酵程序一个半小时

步骤 3

制作椰蓉馅。软化好的黄油加白糖搅拌，直到白糖融化，分次加入鸡蛋液，直到全部拌匀。

步骤 4

取出面团挤压排气，擀成正方形。

步骤 5

均匀涂上椰蓉馅，留三分之一的部分不涂

步骤 6

从留下的三分之一处往上折，在折过去。

步骤 7

整形

步骤 8

烤盘放油纸，放面包进入烤箱，烤盘下面放一盘热水二次发酵30-40分钟，发酵成1.5-2倍大。

步骤 9

表面刷鸡蛋液，烤箱180度，上下火15分钟。

菜谱创建时间：2017-04-13 07:33:35