酱香牛肉

作者： Amoyo

用料

• 牛腱 一块
• 姜 4~5片
• 盐 1克
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 适量
• 花椒 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 水 适量(肉的一半位置)

酱香牛肉的做法步骤

步骤 1

先把肉放在冷水里煮开，把血沫煮掉。我把一个牛腱切开了，可以一整个煮

步骤 2

水开后，把肉捞出来洗干净

步骤 3

然后放进电砂锅里(或电饭煲里)，放上姜片，八角，桂皮，酱油，花椒，黄酒，水适量，电饭煲调煲汤模式煮一小时或一个半小时。电砂锅我是隔夜放在里面炖，这样牛肉会比较松软，不会老的咬不动。

步骤 4

成品来啦！这是电饭煲版的，煮了72分钟，口感不会很老，可以自己再调配个酱料，沾着吃。

菜谱创建时间：2017-04-12 22:37:30