卤味集锦

作者： 贺贺皮肤管理

用料

• 生猪舌、豆干、三层肉、
• 白水煮好的鸡蛋、笋或藕片

卤味集锦的做法步骤

步骤 1

三层肉飞热水后洗净

步骤 2

将料理干净的三种原材料放置锅中，加姜片、八角、葱段炖煮6分熟时，加入老抽、白糖、盐，继续炖煮至猪舌用筷子可以扎透即可出锅。前后大约40分钟。

步骤 3

成品

步骤 4

用厨房剪刀剪切，浇点卤汤即可食用。也可以加适当笋干或藕结，白水蛋一起炖煮，增加食材的丰富性。

步骤 5

猪舌沸水烧热后，趁热用小刀挂掉上面一层白膜

卤味集锦的小贴士

料理猪舌头时，可用一根竹签插入猪舌，固定形状，煮熟后拔出竹签再改刀食用。

菜谱创建时间：2017-04-12 15:23:14