肉松

作者： 顿根学大厨

上次做寿司，说要是有肉松放寿司里就好了，就萌发了要自己做肉松的念头，孩子也喜欢吃。于是说干就干，土猪肉🐷肉松，好吃又健康。

用料

• 瘦肉 200克
• 葱姜蒜料酒香料 适量
• 炒肉松调料
• 生抽老抽鲜酱油 适量
• 香油 3克
• 油 12克
• 盐 2克
• 糖 5克

肉松的做法步骤

步骤 1

去掉筋膜肥肉，前腿肉梅花肉更好😄

步骤 2

顺着肉的纹路切成块

步骤 3

我是将葱姜蒜香料装包放水中煮，水开后放肉块焯一下，捞起冲掉肉沫备用。

步骤 4

重新烧水，放料酒和香料煮开，放入肉块，小火炖三十分钟，捞出沥水备用。

步骤 5

将炒肉松的调料备好

步骤 6

将肉块放干净砧板上，用锤子或哑铃包保鲜袋将肉块压扁，也可以将肉放保鲜袋里，用擀面杖将肉压扁。

步骤 7

我用的是东菱牌面包机，选择肉松功能，没有肉松功能选果酱功能。

步骤 8

将肉块和调料一起放入面包机，启动肉松功能，虽然有面包机智能操作，还是需要花点心思照看一下，以免炒焦。这里因为肉少，不需要按照标准流程炒完所有时间，要不会炒焦，随时尝一下口感，差不多提前十五分钟结束，口感不会太干。

步骤 9

美味健康肉松，自己动手做给家人吃，棒棒哒

菜谱创建时间：2017-04-12 14:25:12