黑椒孜然鸡排

作者： 牛轰轰的小厨娘

以前都是出去买鸡排吃，后来自己做，发现味道不比外面差，反而味道更好，而且卫生，价格便宜

用料

• 鸡胸 1-2块
• 黑胡椒 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 牛奶 适量
• 生粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 番茄酱 适量
• 面包糠 适量
• 辣椒粉 适量（吃原味的就可以不加了）
• 孜然粉 适量

黑椒孜然鸡排的做法步骤

步骤 1

如图准备材料

步骤 2

鸡肉洗净，用刀横着切成两半，注意不要切到手了

步骤 3

用刀背将鸡肉拍松散

步骤 4

腌制鸡排：撒上适量盐，胡椒粉，喜欢吃辣的可以放点辣椒粉，加入适量牛奶，牛奶可以去腥，而且腌过的鸡排口感更嫩，抓匀，至少腌制半个小时以上

步骤 5

把腌制好的鸡排拿出来均匀的裹上生粉，两面都要裹

步骤 6

裹好的生粉的鸡排放入蛋液中裹匀

步骤 7

鸡排两面都要裹上面包糠，面包糠建议使用黄糠，炸出来的鸡排色泽更好。

步骤 8

锅里倒油炸鸡排，油亮要漫过大部分鸡排，中小火加热，一面炸好以后炸另外一面，炸至断生，两面呈金黄色即可出锅。

步骤 9

炸好的鸡排拿出沥干多余的油份，也可以放在吸油纸上面吸掉多余油份

步骤 10

喜欢吃原味的可以直接蘸着番茄酱吃

步骤 11

喜欢吃辣的可以撒上胡椒粉，辣椒粉，孜然粉

步骤 12

真的比外面买的还好吃

黑椒孜然鸡排的小贴士

鸡排至少腌制半个小时以上，我一般习惯第二天晚上就腌上，第二天再用，这样更入味，口味根据自己喜好加佐料，自己做的卫生，好吃，还便宜，我买了这块鸡胸肉才三块多钱，是不是很便宜。

菜谱创建时间：2017-04-12 12:03:43