血糯米虾仁烧卖

作者： 枯叶蝶@如儿

用糯米做的烧卖吃了不少，试试用血糯米，味道香香的很好吃！

用料

• 血糯米 350克
• 泰国香米 250克
• 干香菇 80克
• 新鲜冬笋 1个
• 鲜虾仁 400克
• 胡萝卜 200克
• 肉糜 750克
• 葱 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 生姜 适量
• 鲍鱼汁 80克
• 虾米 60克
• 生粉 少许
• 橄榄油 少许
• 烧卖皮 1200克（80张）

血糯米虾仁烧卖的做法步骤

步骤 1

干香菇浸泡洗净备用！

步骤 2

虾米浸泡洗净备用！

步骤 3

胡萝卜、冬笋、香菇切丁。

步骤 4

虾米切一下，不要太碎。

步骤 5

肉糜准备好，不要剁太碎。

步骤 6

虾仁用少许生粉，料酒，鲍鱼汁，姜，葱拌匀备用。

步骤 7

锅里放油，中火加姜葱爆一下。

步骤 8

放入肉糜炒熟。

步骤 9

加胡萝卜，香菇，冬笋丁 ，虾米继续翻炒，加鲍鱼汁，糖。

步骤 10

加入蒸熟的米饭。（米先浸泡10分钟，放微波炉里开高火蒸20分钟）。

步骤 11

好了，现在可以包烧卖了，上面再放一个虾仁，然后在烧卖的低面刷一点橄榄油防止粘锅。

步骤 12

蒸锅里加热水，大火蒸15分钟。

步骤 13

怎么样，流口水了吧。

血糯米虾仁烧卖的小贴士

我这个用的调料以鲍鱼汁为主，没有用盐。很鲜很鲜的！

菜谱创建时间：2017-04-12 07:49:59