香橙巧克力软曲奇

作者： 嘟嘟鱼Lilly

简单的美味软曲奇，连宝贝女儿也可以自己独立操作，热量虽高，但是实在是诱惑难挡。2017.4.11

用料

• 制作糖渍香橙皮屑
• 香橙or柠檬皮屑 1-2只
• 细砂糖 7-8g
• 主面团
• 黄油 150g
• 黄砂糖或者红糖 55g
• 细砂糖 25-35g
• 细盐 3g
• 鸡蛋（带壳） 65g
• 香橙香精 （没有可以不放） 1/4勺
• 低筋面粉 115g
• 中筋面粉 100g
• 泡打粉 3g
• 苏打粉 3g
• 巧克力碎 100g
• 推荐 杏仁 腰果 核桃 60克
• 提子干 蔓越莓干 都可以 20克

香橙巧克力软曲奇的做法步骤

步骤 1

需要的材料先准备好，香橙柠檬都可以，按你喜欢的做。

步骤 2

将皮屑擦好加入少量细砂糖，细砂糖只要能拌均匀就可以，少量哦！腌制一会儿备用。约15分钟。

步骤 3

黄油室温软化后加入盐，黄砂糖，细砂糖打发均匀，约3分钟。

步骤 4

再加入鸡蛋，香橙香精，继续打发约3分钟，成为羽毛状，糖粒基本融化。

步骤 5

打发完毕。加入糖渍香橙皮屑，用刮刀拌匀备用。

步骤 6

将低筋粉，中筋粉，泡打粉，小苏打混合备用

步骤 7

过筛粉类材料到黄油面糊中

步骤 8

用刮刀继续翻拌均匀，至无颗粒和粉粒。

步骤 9

最后加入掰碎的巧克力颗粒、坚果、提子干，继续用刮刀拌匀。面团冷藏2小时后，在搓小球。面团如能冷藏12小时以上，风味更佳。

步骤 10

将烤箱预热170度，将面团分成33-35g一个小球，略捏圆，放到烤盘上，轻轻压扁一点。成品约24个左右

步骤 11

每个摆放的间距空开些，以免烤后面糊融开后粘连。170度约13-15分钟。

步骤 12

烤至微微上色就可以出炉了，时间约13-15分钟。烤后立刻取出曲奇，凉透了再吃，刚刚做好新鲜的曲奇是外脆里嫩的，第二天会自然会软，就变成里外都软软的软曲奇啦！吃不完的曲奇要用密封袋保存好哦！

步骤 13

微凉时最最最好吃，巧克力还是湿润的，外面表是脆脆的，内心深处带着淡淡地香橙味，柔软而细腻，这感觉别提有多棒了。赶快来试试吧！

香橙巧克力软曲奇的小贴士

就是请按方子一步一步来，不要改，不要改，不要改！

菜谱创建时间：2017-04-11 19:47:12