腊排骨火锅

作者： 泡泡酸酸

周末想吃的丰富又懒得做很多菜，于是翻开冰箱看看有哪些存货，发现了最爱的家乡特产腊排骨&鱼糕，独一无二的腊味火锅诞生。

用料

• 腊排骨 500克
• 鱼糕 200克
• 胡萝卜 2根
• 菠菜 1把
• 蒜瓣 5个
• 干辣椒 4个
• 大蒜 1根

腊排骨火锅的做法步骤

步骤 1

刚才冰箱拿出来的腊排骨，等待解冻中

步骤 2

需准备的配菜及调料：2根胡萝卜、4根干辣椒、5个蒜瓣、1小把花椒

步骤 3

沸水抄去腊排骨上残留的腌料

步骤 4

捞出过凉水沥干

步骤 5

锅中倒少量油烧热依次放入切好的蒜瓣、干辣椒、花椒

步骤 6

放入沥干的腊排骨煸炒至金黄色

步骤 7

倒入适量水没过排骨开大火煮沸后再改小火煮20-30分钟

步骤 8

小火煮15分钟后放入滚刀切好的胡萝卜，起锅前放入切片的鱼糕、菠菜和蒜段。

腊排骨火锅的小贴士

腊排骨一定要拿开水抄一遍，不然会影响口感。发涩和过度油腻。

菜谱创建时间：2017-04-11 16:35:37