咖喱虾焗空心粉

作者： 十三帝羊羊

整理厨房食品柜的调料，发现还剩半盒已经开封的咖喱块，想来想去，再不用等坏了丢了可惜，环顾厨房找到了空心粉和其他材料，于是灵感来袭将午餐锁定了这个。只要是咖喱的东西，老公和我都爱得不行，那好吧，元气满满的干起来！希望也有爱咖喱的朋友，有机会也试试吧！

用料

• 洋葱 半个
• 灯笼椒 1个
• 大蒜 若干
• 盐 若干
• 柠檬汁 少许
• 空心粉 250g
• 马苏里拉奶酪 若干
• 牛奶或椰浆 120ml
• 浓缩咖喱块 50g
• 虾仁 150g

咖喱虾焗空心粉的做法步骤

步骤 1

洋葱、大蒜和灯笼椒切片备用

步骤 2

处理虾仁，去头、去壳、开背去黑线，如果虾比较大可以切断，如果虾比较小可以就整虾，一点点盐和柠檬汁稍微腌一下

步骤 3

按照每100g空心粉对应1kg水的量，烧一大锅水，我这里用了2.5kg水，烧开后放入10g盐，再放入空心粉保持中火煮10分钟

步骤 4

准备一小盆冰水，待空心粉煮好了沥水捞起来，放入冰水中冷却，然后再全部沥干水放大碗里，加点橄榄油拌匀

步骤 5

热锅冷油放入蒜瓣炒香，调中火放入虾仁翻遍至刚刚变色，投入洋葱和青椒并不断翻遍，闻到有洋葱香味将虾仁挑出锅，小碟子装备用

步骤 6

在锅里放入120ml牛奶或椰浆，并且放入咖喱块不断搅拌，待咖喱块全部融化放入空心粉，并不断翻炒直到咖喱均匀关火

步骤 7

将炒好的空心粉和虾仁混合均匀，在表面均匀撒上马苏里拉奶酪碎

步骤 8

放入已经预热完毕上下火180°箱内温度的烤箱（Ps：我的锅本身可以进烤箱，就无需再额外准备烤盘，没有这类锅朋友可以选平日烘焙的烤盘），10分钟后立即拿出搅拌即可食用

咖喱虾焗空心粉的小贴士

前面步骤缺图，本人实在没手没空拍摄，文字描述清晰应该不影响其他厨友参考

菜谱创建时间：2017-04-11 14:34:29