排骨烧豌豆

作者： Y米塔塔Y

本来想做咖喱、结果有没有合适的食材。所以就把家里的食材凑了凑、学习了达人们的菜谱、组合了这道菜～

用料

• 排骨 克
• 豌豆 适量
• 料酒 适量
• 姜片 片
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 小葱
• 花椒
• 尖椒 一只（凑数🤦‍♂️）

排骨烧豌豆的做法步骤

步骤 1

准备好洗净的豌豆、小葱、姜片、尖椒。

步骤 2

用冷水煮洗净的排骨、打掉浮在水上的沫子。然后再把煮好的排骨放进热油里，加入香料煸炒一下。（很怕炸起来、吓得我在手臂上盖了个布，一定要小心呀！）

步骤 3

将煸好的排骨捞起来。 放在一边备用哦。把香料捞出扔掉。在热油里加入一点点砂糖、待糖熬化加入排骨、给排骨上上糖色。✌️

步骤 4

炒出糖色后、再加入香料（葱、姜、花椒、料酒、生抽、红烧酱油、香叶等）倒入没过排骨的开水和豌豆。盖上盖子、煮20分钟～ 时间到后、查看一下。可以再加入一点儿红烧酱油。再用小火煮10分钟左右。

步骤 5

最后呢、待汤汁快要收干、加入适当的盐、勾芡收汁。搞定啦！

步骤 6

出菜啦！ 味道还是不错的。 （对于厨房小白来讲、还是可喜可贺的）

菜谱创建时间：2017-04-11 13:45:12