蒲烧鳗鱼饭•味噌汤

作者： Tina_dyp

鳗鱼饭是女儿的最爱。有个爱折腾的妈就想着亲手做给她吃。饭食可以复制，唯有爱是唯一的……

用料

• 鳗鱼 1条
• 米饭 适量
• 老抽 1匙
• 生抽 2匙
• 五香粉，肉桂粉 适量
• 蜂蜜 2匙
• 白酒 2匙

蒲烧鳗鱼饭•味噌汤的做法步骤

步骤 1

鳗鱼去骨，切成3厘米宽的鱼段

步骤 2

调酱汁。我缺少了味啉，估计口感有些微不同。不过加入了上好白酒同样可以去腥提鲜。

步骤 3

放入容器中腌制。为了能更好入味用叉子戳几个洞洞。放入冰箱冷藏过夜。

步骤 4

垫油纸放入170度烤箱2分钟左右。有滋滋冒油声了，小心盒出烤盘刷一层蜂蜜水，利用余温让鳗鱼入味。最后撒白芝麻。

步骤 5

这是柴鱼片和昆布出水。我加入了鳗鱼头尾，一不浪费二也提鲜。做味噌汤这步一定不能少，这样最后的汤才会鲜得掉眉毛～

菜谱创建时间：2017-04-11 08:11:26