炖猪肉

作者： cheatx

按其他菜谱改了一下，感觉挺好吃，留下做参照

用料

• 猪肉 1000克
• 水 适量
• 冰糖 40g
• 葱 4节
• 姜 4片
• 料酒 3勺
• 酱油 3勺
• 老抽 1勺
• 八角 2个
• 香叶 4片
• 盐 10g

炖猪肉的做法步骤

步骤 1

肉切块，洗净，水开后焯一下，倒水洗净 擦干水，同时烧适量开水

步骤 2

热锅加油，加冰糖，拍碎，熬糖，将糖熬至出现黄色泡沫时马上加入肉块，翻炒

步骤 3

加入料酒，葱姜，继续炒

步骤 4

加入适量开水，加入酱油，老抽，八角，香叶，盐

步骤 5

关火，倒入高压锅，25分钟

炖猪肉的小贴士

糖一定要熬到位，必须要刚刚好 炒糖色时，肉一定不能有水

菜谱创建时间：2017-04-10 21:52:31