宫爆鸡丁妈妈版

作者： CoCo_y8u3

它不是什么正宗的宫爆鸡丁，也没有多么考究的方子，但它却是我儿时记忆深刻的一道妈妈做的我最爱吃的菜，无论走到哪里都怀念的味道，家的味道……

用料

• 花生米 大小均匀，多少根据自己喜好。
• 胡萝卜 1根
• 柿子椒 2只
• 鸡胸肉 多少根据喜好
• 盐，干辣椒，番茄酱，白糖，料酒，淀粉

宫爆鸡丁妈妈版的做法步骤

步骤 1

凉油，微火，炸花生米，不断翻炒，待花生米皮裂开出锅备用。

步骤 2

胡萝卜和柿子椒切丁备用，比例大概1:1

步骤 3

鸡胸肉切丁加入少许料酒和淀粉抓匀。

步骤 4

调酱汁:找一个空碗倒入一些番茄酱，加入白糖，量的多少可先尝尝，能接受为止。

步骤 5

油热后鸡丁下锅煸炒，放少许盐，出锅备用；干辣椒2只和胡萝卜丁一起翻炒，陆续放入柿子椒丁，鸡丁，花生米，最后放入调好的番茄酱一同翻炒，出锅。

步骤 6

酸酸甜甜，超级下饭。

宫爆鸡丁妈妈版的小贴士

1.花生米选择大小均匀是为了炸的时候受热更均匀，最好放凉口感脆脆的。 2.鸡胸肉煸炒变色立即出锅比较嫩。 3.使用番茄酱酸度会好一些，番茄沙司会淡一些。

菜谱创建时间：2017-04-10 20:46:30