纤身奇亚籽全麦欧包

作者： 胖酱_

选用墨西哥南部的优质奇亚籽，配以有机全麦粉，纯净水揉面，少糖少量橄榄油，打造低热量营养欧包。奇亚籽是omega-3脂肪酸最丰富的食物，并且含有天然抗氧化剂。食用历史可追溯到公元前3500年，现在是美国FDA认证的安全食品，也是欧盟立法确认的面包添加成分。丰富的膳食纤维，食用后增加饱腹感，减少对甜食的渴望，还能降低糖分吸收的速度。

用料

• 高筋面粉 300克
• 有机全麦粉 80克
• 水 220克
• 酵母 6克
• 盐 5克
• 糖 15到30克，看个人口味
• 橄榄油 10ml
• 奇亚籽 看喜好，各种放都可以。很香的！

纤身奇亚籽全麦欧包的做法步骤

步骤 1

除奇亚籽以外的材料一起揉到扩展阶段，然后加入奇亚籽揉三分钟。如果是面包皮机揉面就两个15分钟揉面程序，在最后三分钟加入奇亚籽。滚圆装盆子保鲜膜密封进行第一次发酵。

步骤 2

第一次发酵到大约1.8倍大，手指戳面粉不回缩就可以取出，排气，等分四份，滚圆，盖保鲜膜松弛。

步骤 3

松弛10分钟后整形，忘了拍照。然后放烤箱进行二次发酵，放一碗开水，温度为38度。大约40分钟二发完成，表面撒面粉，割包。按自己喜好割就好。这个时候烤箱180度预热。割好的面包在外面静置10分钟后放进烤箱。

步骤 4

180度，25分钟。每个人烤箱温度不同，请自行调整。烤了两盘，哈哈哈。因为太香了。

菜谱创建时间：2017-04-10 18:17:12