艾草煎饼

作者： 香浓的诱惑

用料

• 糯米粉或面粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 水 适量
• 生抽〈或耗油） 适量
• 茶籽油 适量
• 艾草 50g
• 食用碱 少许
• 鸡精 少许

艾草煎饼的做法步骤

步骤 1

取艾草嫩叶部分清洗干净，放入沸水锅内煮，加少许食用碱煮至软烂

步骤 2

捞出马上投入冷水盆内冷却，用手取出艾草挤干水分，重复三遍

步骤 3

艾草用刀切碎

步骤 4

取一较深的碗，放入艾草，鸡蛋、生抽（或耗油）、盐、鸡精用筷子拌匀

步骤 5

加入适量的糯米粉(我这次加的是面粉)

步骤 6

绞拌成稀糊状，一定要稀一点煎的饼更嫩，才好吃

步骤 7

锅内放入食用油，等油稍为有点热再倒入事先拌好的艾草面糊，中火煎到定型后翻一面煎

步骤 8

反面煎熟

步骤 9

装盘开吃

菜谱创建时间：2017-04-10 17:37:24