全麦焦糖饼干

作者： 媚兮cy

偶然做了一回焦糖饼干，味道甚为惊艳 连我这个不爱饼干的人，都觉得欲罢不能 一直不爱甜食，所以做的东西都比较寡淡 嗜甜的可以增加糖量

用料

• 全麦粉or黑麦粉 20克
• 低粉 100克
• 红糖 35克
• 植物油 35克
• 水 25克
• 热水 15克
• 盐 1/4tsp
• 肉桂粉 1/4tsp
• 小苏打 1/4tsp

全麦焦糖饼干的做法步骤

步骤 1

小锅放入35g红糖，25g水，煮至沸腾，有焦糖味（中火一会儿会儿就好了，一分钟左右）

步骤 2

关火立刻倒入15克热水，混合均匀。乘热把焦糖液倒入揉面盆（凉了全粘锅里了），依次加入植物油、盐、肉桂粉

步骤 3

黑麦粉、低粉、小苏打混合过筛

步骤 4

所有材料混合后用硅胶铲切拌至无干粉，戴上一次性手套揉成面团（避免捏一手😂）

步骤 5

擀成0.4cm左右面片，用模具压出形状（点名都要💩，那就来盘💩吧……）😂

步骤 6

180度，15分钟左右

全麦焦糖饼干的小贴士

1.太薄容易焦，太厚不脆。自己把握好厚度

菜谱创建时间：2017-04-10 16:34:04