麦芽糖版萨其玛

作者： 朱朱-zhu

用料

• 鸡蛋 4个
• 麦芽糖 150克
• 面粉 200克
• 白糖 20克（个人喜好）
• 清水 适量
• 葡萄干 适量
• 芝麻 适量

麦芽糖版萨其玛的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打散在盆里，搅拌至起泡；將面粉倒入蛋液中，用手揉成面团;

步骤 2

醒发2小時左右，把面擀成薄片，切成短面条，一定要用干面抓散，不然会粘在一起；

步骤 3

锅內倒入油，烧熱后把切好的短面条分批下锅炒至金黃色，捞起滤油，放凉备用；

步骤 4

把麦芽糖，少量清水，白糖一起放入鍋內熬制，小火边熬边攪拌，直至粘稠能拉丝的狀态，把炒好的短面条葡萄干黑芝麻一起倒入，迅速翻炒，炒匀后关好，把糖面团倒入事先涂好油的大口器皿中，用铲子压平，压实，冷却后切块即可。

菜谱创建时间：2017-04-10 13:57:58