焦糖芝士蛋糕布甸

作者： Karen_Weng

又是很简单的一道食谱，因为我真的很lazzzy……所以连步骤图都没拍…… 但是因为这个甜品真的很简单，所以看文字绝对能懂的～ 配方可以用于8寸或9寸的模具，一定要用不粘模具哦～

用料

• 焦糖材料
• 砂糖 200克
• 柠檬汁 5-10ml
• 布甸材料
• 奶油奶酪 230克
• 室温鸡蛋 5只
• 香草精 10克
• 炼乳 379克
• 淡奶 350克

焦糖芝士蛋糕布甸的做法步骤

步骤 1

将5-10ml柠檬汁倒入砂糖中，中小火加热至金黄色（可以搅拌），倒入模具中，使焦糖均匀覆盖模具底部，放凉待用。

步骤 2

将室温软化好的奶油奶酪打至顺滑后，5只鸡蛋逐个倒入搅拌

步骤 3

每样材料搅拌均匀逐样加入：香草精、炼乳、淡奶，完成后撇去浮面气泡

步骤 4

烤箱不需预热，水浴法，180度，45-50分钟 根据自家烤箱稍作调整～

步骤 5

冷却后放入冰箱冷藏4小时以上

步骤 6

围边脱模后倒扣就得到超高颜值的焦糖芝士蛋糕布甸啦～

焦糖芝士蛋糕布甸的小贴士

关于焦糖 1.由于砂糖是要融化使用的，所以用普通砂糖即可，不一定要用细砂糖～ 2.我这次加了10ml的柠檬汁，吃起来口感有点酸和涩，建议大家可根据口味适量减少

菜谱创建时间：2017-04-09 22:16:28