超软橙香巧克力马芬

作者： 爱吃蛋糕的cecile

上海连续几天都是淅淅沥沥的阴雨天，无法出门的周末，肯定要来一块巧克力蛋糕配卡布奇诺，让身体内的多巴胺快速分泌，才能保持艳阳天般的快乐心情。这款蛋糕的特别之处是浓郁的苦甜巧克力中夹杂着几丝清新的橙香，给人一种小清新的感觉。趁热吃，一口一块，像云朵一样柔软香浓，烘烤过后脆脆的瓜子仁更增加了几分别样的香味，而盐的加入画龙点睛般让整个蛋糕的味道有了层次，就像一篇写的不错的小说跌宕起伏，为你打开美味新世界的大门。以下为12连马芬模配方。

用料

• 橙子 1只橙皮屑
• 鸡蛋 4个
• 70%巧克力 125g
• 黄油 65g
• 低筋面粉 25g
• 瓜子仁（装饰） 50g
• 杏仁粉（装饰） 10g
• 红糖 85g
• 盐 3g

超软橙香巧克力马芬的做法步骤

步骤 1

巧克力、黄油、红糖、盐、橙皮屑隔水融化

步骤 2

鸡蛋黄与蛋白分开，将蛋黄加入1中混合均匀

步骤 3

祈和36L烤箱预热200度，蛋白用电动打蛋器打至硬性发泡，与2混合均匀后加入面粉拌匀。将混合好的面糊倒入铺好油纸的模具，顶部撒上杏仁粉和瓜子仁。

步骤 4

烤箱预热10分钟后放入蛋糕糊，放入烤箱中下层改175度烘烤13分钟。

步骤 5

13分钟后立即取出，趁热实用口感最绵软。

菜谱创建时间：2017-04-09 21:17:00