麻辣豆腐

作者： 欣妖

豆腐配上麻椒和辣椒……这香味太谗人了……^_^

用料

• 豆腐 一块
• 葱花 适量
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 麻椒 2克
• 干红辣椒 2克
• 花椒 2克
• 料酒 少许

麻辣豆腐的做法步骤

步骤 1

花椒

步骤 2

麻椒

步骤 3

🏠要做出麻辣香鲜的麻辣豆腐，麻椒和花椒是必不可少的！！！先将豆腐入沸水锅中煮一下，立即捞出沥干水份备用。锅中倒入适量油烧热后放入麻椒，花椒和干红辣椒炒出香味，加两勺郫县豆瓣酱，料酒少许，继续炒香，倒入豆腐翻炒均匀后加适量蚝油，鸡精，少许盐调味，出锅前撒上葱花即可！

麻辣豆腐的小贴士

此菜如果要麻辣香鲜，必须用花椒和麻椒一起炒香，这样味道麻香可口，加入干红辣椒后又提升了辣味，麻椒豆腐的鲜美由此而生了！！！

菜谱创建时间：2017-04-09 20:35:41