吃了就停不下来的草莓果酱

作者： 歆酱love果汁

春日阴天里的草莓酱🍓 算是认真地和草莓季说声再见啦~ ​

用料

• 草莓 1kg
• 白砂糖 500g
• 新鲜柠檬 1只
• 玻璃瓶 看熬煮量

吃了就停不下来的草莓果酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗净，去蒂切丁。

步骤 2

切好的草莓放入容器中加入白砂糖，均匀搅拌静置3小时以上，等不及的话多搅拌几次2个小时也可。其目的是将草莓中的果胶析出。

步骤 3

倒入锅中加热(锅不可用铁锅和铝锅，不锈钢可以)，先中火熬煮，期间要搅拌锅底防止糊锅，撇去浮沫，挤入柠檬汁，等稍稍黏稠时改小火(最小的火)，熬煮到自己喜欢的黏稠度即可。

步骤 4

玻璃瓶放入开水中煮一下消毒，趁热将熬好的酱倒入拧紧瓶盖倒扣(形成真空层，延长保存时间)，每次吃时要用无水干净的勺子。

吃了就停不下来的草莓果酱的小贴士

熬果酱没有技术含量，就是要耐得住性子，一定要把浮沫都撇干净，小火慢慢熬，熬好的果酱也不要急着吃，要室温放置3天左右熟成

菜谱创建时间：2017-04-09 20:25:26