红烧昂刺鱼豆腐

作者： 素心手制

用料

• 昂刺鱼 2条
• 葱粒 少许
• 料酒 适量
• 姜 3片
• 盐 适量
• 味精 少许
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 白糖 少许
• 嫩豆腐 一盒
• 食用油 适量

红烧昂刺鱼豆腐的做法步骤

步骤 1

锅中油烧热，下入昂刺鱼，两面煎至金黄色

步骤 2

这是煎好的鱼，旁边是一盒豆腐哈

步骤 3

在锅中依次加入清水，盐，生抽，老抽，料油和白糖，然后再卞煎好的鱼，再下豆腐

步骤 4

开中小🔥慢炖

步骤 5

炖的时候要加盖哦

步骤 6

大约炖五分钟左右，可以见到鱼和豆腐都已基本入味，再加入味精少许，起锅前别忘了撒一小把葱粒哦😁，关火🔥。

红烧昂刺鱼豆腐的小贴士

1．煎昂刺鱼前，用厨房纸把鱼身上心水吸干，防止入锅后溅油，因为昂刺鱼要比其他鱼难煎，遇热后会马上倦缩，锅中的油爆得厉害，可要当心哦😁 2．炖的时候，尤其是豆腐下锅后，要轻轻翻动，不要翻动得太厉害，当心鱼肉和豆腐被弄碎了。

菜谱创建时间：2017-04-09 19:07:52