梅干菜笋丝烧肉

作者： 素心手制

提起大肉菜，必定想起五花肉，五花肉有多种烧法：南乳汁肉，红烧肉烧虎皮蛋，百叶结烧肉……，今天正巧看见冰箱里有一包梅干菜笋丝，女儿说要吃梅干菜烧肉，那就做起来吧！

用料

• 五花肉 500克
• 梅干菜笋丝 250克
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 味精 少许

梅干菜笋丝烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉焯水，洗净浮沫，备用。

步骤 2

梅干菜笋丝浸泡至软后，洗净沥干备用。

步骤 3

锅中放少许油，五花肉入锅煸炒至外层微微泛黄。

步骤 4

接着，下料酒，盐，生抽，老抽，冰糖，加水至没过肉，盖锅盖大火烧开，中小火焖煮。

步骤 5

大约一个半小时左右，开锅盖，入梅干菜笋丝，保持锅中仍有不少水，中小火继续慢焖，其间要翻动几次，保持食材上色均匀，并可适当按喜好调整口味，至锅中水基本收干，就可起锅了。

步骤 6

装盘了😝

菜谱创建时间：2017-06-07 21:29:52