茄子炒肉

作者： 吃不瘦的小胖纸

周末的休闲时光

用料

• 茄子 2个
• 猪肉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 鸡蛋 1只

茄子炒肉的做法步骤

步骤 1

准备茄子两个，猪肉若干，大葱一根

步骤 2

猪肉切丝，加入适量盐、味极鲜、料酒、鸡蛋清腌制十分钟

步骤 3

茄子切长条，可以切的宽一点，茄子炒完以后会变小

步骤 4

锅内加入适量油，油温不要太热的时候放入切好的肉丝，翻炒，待肉无血色时即可。(油温不太高的时候放肉，炒出来的肉会比较嫩)

步骤 5

锅内加入适量油(茄子比较吸油，可以稍微多放点油)，油锅烧热，加入葱花，稍加翻炒，加入茄子条，翻炒均匀。 加少量水，盖锅盖，待茄子稍微变软一点后，加入适量的生抽，翻炒均匀 加入适量水，盖锅盖闷一会，加入炒好的肉丝，翻炒均匀

步骤 6

最后，加入适量的盐，翻炒均匀，可以出锅了

菜谱创建时间：2017-04-09 15:41:54