简易红烧肉（好吃好做）

作者： W聪

看了黄磊老师的做菜视频，照着做 简直不能更简单更美味了😁此做法搬运自黄磊黄大厨的菜谱

用料

• 五花肉 适量（想多想少完全看自己想吃多少）
• 老姜 一块（我买的大概一两左右）
• 黄酒 一坛（我买了两瓶绍兴黄酒，都做了，共1000ml）

简易红烧肉（好吃好做）的做法步骤

步骤 1

切肉，没照了，手太油

步骤 2

把黄酒倒进锅里烧开，这步也没图片😆烧开，大家都懂的，倒进锅里，加热

步骤 3

把五花肉用油煎一下，表面微黄，我炸大了点

步骤 4

把肉煎到微黄

步骤 5

把肉放进烧开的黄酒中，老姜拍裂切两半，一同放入黄酒中，我把两瓶共1000ml的黄酒都倒进去了，做了大概2斤半的肉

步骤 6

大火烧开，小火慢炖，一个小时，同时用酱油和盐调节咸淡（我用了调料盒里面的小匙儿一小匙盐，最常见的不锈钢汤匙3汤匙酱油，我爱吃咸口的，觉得这次的咸度挺正好的，但是还是决定下次也要减少一汤匙酱油），炖的时间可适当延长，（我炖了1个半小时左右）在一个小时时加入适量冰糖（适量就是喜欢吃甜的多加点，喜欢吃咸的少加点，我放了一小把）

步骤 7

加入冰糖再炖10分钟左右就上色了完成了（放冰糖后要不停翻炒，防止粘锅）

步骤 8

成品未调图片颜色

步骤 9

为了晒朋友圈调亮了点图片，味道非常好，配着大米饭简直不能更香了，做的肉挺多的，没吃完，瘦肉有点硬，肥肉不腻，一次成功，完美😁

菜谱创建时间：2017-04-09 15:22:11