牛排

作者： 伊兹默

以前觉得豪客来的牛排真好吃，自从吃过某大厨在家亲自做的牛排后，就再也看不上外面的牛排了，厚着脸皮学会了做法，以后就能在家吃上好吃的牛排了。

用料

• 牛排 200g
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 黄油 20g
• 胡萝卜 半根
• 通粉 一小把
• 鸡蛋 1个
• 生菜 适量
• 番茄酱 少量
• 生抽 少量

牛排的做法步骤

步骤 1

牛排厚切，断筋，抹海盐腌制一会儿。 起锅烧水，放少量盐，水开后加入通粉和胡萝卜块一起煮熟。（这个比较费时间） 煮通粉的时候，可以煎一个荷包蛋摆盘。 用锅里的底油继续加热，倒入一勺番茄酱，快速划开，加入煮熟的通粉及胡萝卜块翻炒均匀，出锅摆盘。 取平底锅，烧热，放入黄油融化，把腌制好的牛排表面水分擦干，放入锅中，大火两面煎熟，待筷子可以插入牛排中的时候，即可起锅，想吃熟一些的，就多煎30秒。

步骤 2

把牛排摆在铺好生菜的盘子里，锅中倒入少许生抽，黑胡椒，用锅的余热调出酱汁，倒在牛排上。

牛排的小贴士

牛排一定要彻底断筋，否则会缩水。

菜谱创建时间：2017-04-09 11:05:01