榆钱馍

作者： 我是冉姐姐

清明前后正是榆钱最好吃的时候，我们一起来蒸馒头吧！

用料

• 水 适量
• 面粉 适量
• 榆钱 适量
• 榆钱叶 几片
• 酵母粉 3克
• 盐 少许

榆钱馍的做法步骤

步骤 1

1.把新摘得榆钱和榆钱叶分别用清水浸泡5分钟捞出，再淘洗2-3遍，洗净沥干水分放入和面盆中。再加入酵母和少许盐拌匀，用水活成面团发酵。

步骤 2

2.当面团发酵至两倍大时取出，放置案板上揉面，将里面的空气挤出去，将面团用刀切成小剂子，分别团成团儿，插上榆钱叶做点缀，在案板上码放整齐。

步骤 3

3.上锅蒸（水开后大约15分钟揭盖，沾水后轻轻摁一下能自动弹回就是熟了）

步骤 4

4.出锅喽

榆钱馍的小贴士

1,和面的时候水要少放，面尽量活硬一点，易成型 2.面发好就赶紧蒸，发酵时间太长的话有酸味，口感就不好了 3.榆钱叶也可以吃，不要浪费哟！

菜谱创建时间：2017-04-09 10:06:10