戚风蛋糕

作者： 大家都爱翔太

用的是Chu的三分之一的方子，用着很好很好，宝宝也能吃。

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 35克
• 低筋面粉 55克
• 牛奶 35克
• 玉米油 30克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，5克糖加入蛋黄中，混合均匀。

步骤 2

蛋黄液中加入植物油，充分混合，再加牛奶，一般总共搅拌5分钟左右。都是手动搅拌。方向随意。最后加入筛好的面粉。

步骤 3

打发蛋白。先加三分之一，打发到鱼眼泡泡，再加三分之一，最后三分之一在细小泡泡状加入。提起打蛋器有小尖尖状代表打发好了。

步骤 4

蛋糕盆底垫入油纸（也可不垫），倒入蛋糕液，震出大气泡，放入烤箱，150摄氏度烘烤4，50分钟。

步骤 5

取出，摔一下，晾凉。

菜谱创建时间：2017-04-09 09:34:59