麻辣小龙虾

作者： 下厨房用户_jzc6a

超详细紫苏麻辣小龙虾，材料有点多，想吃好吃正宗紫苏味的，干净卫生的小龙虾，就别怕麻烦哈！

用料

• 小龙虾 一斤半
• 油 适量
• 自己吃用太太乐鸡汁（商铺用鸡骨膏或麻辣鲜） 适量
• 盐，味精，糖 适量
• 啤酒 适量
• 干辣椒（段椒，七星椒） 一小把（按需）
• 白豆蔻，香叶，桂皮，八角，藤椒，良姜，山奈… 白豆蔻5粒，香叶3片，桂皮一片，八角一个，3小串，良姜2粒
• 紫苏 8-10片
• 腌制小葱头（不是香葱） 6-8个
• 姜 6-8片
• 蒜头 一整个
• 土豆 一个（按需）
• 黄瓜 半根或一根（按需）
• 韭菜 一小把
• 麻辣鲜（料包，超市有售）商铺用去买出锅料，增香 适量
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 蚝油（可不加） 适量

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

去虾头，虾头可是含有重金属跟寄生虫的，一定要去掉，虾黄比较腥一般都洗掉，留小部分，（带着手套比较安全）

步骤 2

去虾壳虾线，用小牙刷把虾腮跟腹部刷干净，腮的部分最脏，有些商家没去，煮出来汤汁特别黑，不建议买没去壳的

步骤 3

准备好所有材料

步骤 4

把虾炸好备用，葱、姜、蒜、辣椒、藤椒爆香，倒入虾，放入所有佐料加水跟啤酒煮

步骤 5

煮至收汁，翻炒入味

步骤 6

登登登登！大功告成！想要好吃这些材料都不能少！作为一名资深吃货，外卖没去壳的小龙虾我是一律不吃的！

麻辣小龙虾的小贴士

火候一定要控制好哦，小龙虾性情猛烈，千万别受伤了

菜谱创建时间：2017-04-09 01:43:22