油炸辛夷花瓣

作者： 冬妹儿

清明前后，家乡高山上树龄数百年的辛夷花树次第绽放，在朝烟夕岚中静谧一季流光……远近游人纷至沓来，徜徉花海、感受世外桃源般的古朴风貌……每每此时，沿途乡亲们叫卖的油炸辛夷花瓣便成为游客们必尝的一道美食……今年再去，买了两份仍觉没吃过瘾，索性买几束花带回家自己做……

用料

• 面粉 适量
• 鸡蛋 1至2个
• 水或牛奶 适量
• 盐 适量
• 花椒面 适量
• 葱花 适量
• 玉米淀粉 适量

油炸辛夷花瓣的做法步骤

步骤 1

选取完好、新鲜的辛夷花朵。

步骤 2

摘下花瓣，洗净、沥干水。

步骤 3

将面粉、玉米淀粉、牛奶、鸡蛋及所有调料调在一起，注意不能调太干。然后将花瓣放入，使其均匀地沾上一层调好的面糊。

步骤 4

将沾上面糊的花瓣放入油温适宜的锅内炸至两面金黄即可。

步骤 5

外脆里嫩，加葱面糊的焦香与辛夷的芳香完美融合，给味蕾非一般滴感受，谁尝谁知道……

油炸辛夷花瓣的小贴士

炸制时全程小火，注意防焦……

菜谱创建时间：2017-04-08 18:07:10