爆炒土豆丝

作者： jocelynzhang

简单快手入门，零失败～

用料

• 土豆 1只
• 花椒 3～5颗
• 盐 适量
• 尖椒 1只
• 干辣椒 可以没有，1～2只
• 米醋 少许
• 葱段 一丢丢（爆锅用）

爆炒土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切丝，其实也不是越细越好。看个人喜好和水平，越细，口感越脆

步骤 2

把切好的土豆丝放入清水中浸泡，目的是去掉多余的淀粉，使口感更清爽更脆

步骤 3

尖椒切丝，葱切段或者丝

步骤 4

热锅凉油，下入花椒粒，干辣椒，葱爆香

步骤 5

下入土豆丝，大火爆炒，放盐。下入尖椒丝，翻炒（不一起放是因为尖椒炒的时间长会变软，口感就不好了）

步骤 6

加入少许醋和味精，出锅～

菜谱创建时间：2017-04-08 17:26:29